류수영님은 편스토랑에서 항상 따라하기 쉬우면서 맛있는 레시피를 소개해주시는 것 같아요. 따라하기 쉬우면서도 맛있어서 류수영님이 소개해주신 레시피는 한번쯤 만들어보는 편입니다. 이번 글에서는 최근 류수영님이 소개해주신 매콤게살볶음밥을 만들어보려고 합니다. 정말 쉽고 간단하면서 맛있는 레시피니 부담없이 따라해보시면 정말 좋을 것 같아요!
류수영 매콤게살볶음밥 재료
이 글에 나온 재료는 모두 2인분 기준입니다. 만약 1인분만 조리하시길 원하시면 절반만 준비해서 조리해주세요!
재료 | 용량 | 제품 보기 |
게맛살 | 8개 | |
햇반 210g | 2개(420g) | |
대파 | 1대 | |
고춧가루 | 2T | |
굴소스 | 2T | |
케첩 | 2T | |
식용유 | 살짝 | |
계란 | 4개 | |
마요네즈 | 4T | |
설탕 | 1T |
이 글에서 1T는 밥숟가락 1개를 의미합니다!
햇반대신 밥을 사용하는 경우 2인분 기준 420g을 계량해서 사용해주시면 됩니다.
류수영 매콤게살볶음밥 만들기
1. 매콤게살볶음밥 재료 손질
매콤게살볶음밥을 만들기 위해 가장 먼저 준비해야 할 것은 재료 손질입니다. 일단 대파 1대 중 초록색 부분을 다져서 준비해주고 게맛살은 게살스러운 모양을 살리기 위해 손으로 뜯어줍니다.
밥은 햇반을 준비하셨다면 햇반의 뚜껑을 뜯은채로 전자레인지에서 1분 돌려주시고 밥을 준비해주셨다면 420g을 미리 계량해주세요!
2. 팬에 파를 넣고 기름을 둘러 파기름을 내줍니다.
살짝 달궈준 팬에 파를 넣고 기름을 살짝 둘러 파기름을 내줍니다. 파를 먼저 넣는 이유는 기름을 넣고 파를 넣으면 파가 튈 수 있기 때문이에요. 요리 초보자분들은 이런 방식으로 파기름을 내면 조금 더 수월하게 파기름을 낼 수 있습니다.
불 세기는 파가 탈 수 있기 때문에 중불로 유지해주세요!
3. 파기름이 어느정도 났으면 게맛살을 넣어줍니다.
파 향이 솔솔나며 파기름이 어느정도 났으면 준비해둔 게맛살을 넣어줍니다. 게맛살을 넣고 파기름에 게맛살을 볶아줍니다.
4. 불을 끄고 고춧가루와 케첩을 넣어줍니다.
게맛살을 어느정도 볶으셨으면 불을 꺼준 후 고춧가루를 넣고 팬의 잔열에서 볶아줍니다. 여기서 불을 꺼주는 이유는 고춧가루가 타는 것을 방지하기 위해서에요.
이렇게 파기름에 고춧가루를 더해줘서 고추기름까지 내주면 케첩도 첨가해줍니다.
5. 불을 다시 중불로 올리고 굴소스를 넣어줍니다.
불을 다시 중불로 올리고 굴소스를 넣어준 후 다시 볶아줍니다.
6. 밥을 첨가하고 볶아줍니다.
밥을 넣고 살짝 노릇노릇해질때까지 잘 볶아줍니다.
7. 완성된 밥을 플레이팅해줍니다.
밥그릇을 이용해 모양을 잡고 밥을 접시에 플레이팅해줍니다.
구름 계란토핑 만들기
1. 팬에 기름을 두르고 계란을 20초만 스크램블해줍니다.
팬에 기름을 두르고 계란을 넣고 스크램블 해줍니다. 이 레시피는 계란의 수분을 완전 날리지 않는 것이 핵심이라 짧게 20초 정도 수분만 살짝 날라갈정도로 스크램블 해줍니다.
2. 불을 끄고 마요네즈와 설탕을 첨가해줍니다.
불을 끄고 계란에 마요네즈 4T와 설탕 1T를 넣고 잘 섞어주면 구름계란토핑 완성입니다.
3. 매콤 게살 볶음밥 위에 구름계란을 올려줍니다.
플레이팅 해둔 볶음밥 위에 계란을 올리고 케첩을 뿌려 마무리해줍니다.
완성된 류수영 매콤게살볶음밥의 비쥬얼
완성된 류수영 매콤게살볶음밥의 비쥬얼입니다. 볶음밥 위에 올라간 계란토핑과 케첩이 화산을 연상케하지 않나요! 맛도 달달한편이고 비쥬얼도 예뻐서 아이들이 정말 좋아할것 같아요.
밥과 계란토핑을 섞어서 드시지 마시고 사진처럼 한번에 떠서 같이 드시면 정말 맛있게 먹을 수 있습니다. 밥의 매콤달콤한 맛과 계란의 부드러움, 케첩의 달콤함이 정말 잘 어울린답니다.
조리법도 어렵지 않고 플레이팅 방법도 누구나 할 수 있을 정도로 쉬우니 꼭 한번 따라해보시면 좋을 것 같네요.
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