몽블랑 케이크의 유래, 특징 등 디저트 몽블랑의 모든 것을 알아보자
가을하면 가장 먼저 떠오르는 디저트는 바로 몽블랑 케이크가 아닐까 싶습니다. 몽블랑산처럼 높게 솟은 밤크림은 보기만 해도 가을이 왔음을 실감하게 하는 ...
Read more플랑(flan)의 모든 것을 알아보자(유래, 특징 등)
최근 한국에서 프랑스식 에그타르트 전문점이라는 이름으로 플랑 전문점들이 많이 생겨나고 있어요. 그 동안 우리에게 익숙하지 않았던 플랑이 이제 한국에 들어오기 ...
Read more크루아상의 유래, 종류 등 크루아상의 모든 것을 알아보자
크루아상은 대표적인 비에누아즈리 중 하나로 전 세계적으로 큰 사랑을 받고 있는 프랑스의 대표 빵 중 하나입니다. 이번 글에서는 이런 크루아상의 ...
Read more깜빠뉴의 특징, 유래 등 깜빠뉴의 모든 것을 알아보자
한국에서도 점점 건강한 빵에 대한 관심이 많아지면서 일반적인 빵들 보다는 천연발효종을 사용한 빵들에 대한 관심이 많습니다. 그런 천연발효종을 사용해서 만드는 ...
Read more빨미까레(Palmier carré)의 모든 것을 알아보자
요즘 베이커리에서 자주 보이는 제품 중 하나가 비에누아즈리 중 빨미까레인 것 같습니다. 직사각형 모양으로 성형한 페이스트리에 초콜릿을 입혀 만드는 제품인 ...
Read more잠봉뵈르의 유래 등 잠봉뵈르의 모든 것을 알아보자
잠봉뵈르는 프랑스에서 가장 사랑받는 바게트 샌드위치 중 하나입니다. 바게트, 햄, 버터만 있으면 만들 수 있어 만드는 방법은 정말 간단하지만 그 ...
Read more바게트 유래, 역사 등 바게트의 모든 것을 알아보자
바게트(Baguette)는 프랑스의 빵이라고 불릴 정도로 프랑스를 대표하는 빵 중 하나입니다. 겉은 단단하지만 속은 부드러운 바게트는 프랑스에서 관련 법이 지정될 정도로 ...
Read more뺑 오 쇼콜라의 모든것을 알아보자
뺑 오 쇼콜라는 크루아상과 상당히 비슷하지만 다른 비에누아즈리의 일종입니다. 크루아상과 동일한 반죽으로 만들지만 그 특유의 풍미와 달콤함으로 크루아상과는 다른 고유의 ...
Read more쇼숑 오 뽐므에 대해 알아보자
사과파이는 중세시대에서 부터 시작되어 현대까지 굉장히 큰 사랑을 받고 있는 디저트 중 하나입니다. 그런 사과파이 중 프랑스에서 태어나 큰 사랑을 ...
Read more브리오슈의 모든 것을 알아보자
브리오슈에 대해 잘 아시나요? 한국에서도 이제는 널리 알려진 브리오슈는 많은 사람들에게 그 특유의 풍미로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 고급 ...
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