제누아즈는 정말 프레지에, 모카 케이크 등 다양한 케이크의 베이스로 사용되어 온 스펀지 케이크의 일종입니다. 이번 글에서는 제누아즈의 유래, 특징 등 ...

우리나라에서 새해를 기념하면서 떡국을 먹듯이 해외에도 크리스마스를 기념하는 다양한 음식들이 있습니다. 그 중에서도 부쉬 드 노엘은 슈톨렌과 함께 크리스마스를 기념하는 ...

최근 여러 디저트샵을 방문하면 티그레(tigré)라는 작은 구움과자를 발견하실 수 있습니다. 이 티그레는 휘낭시에나 마들렌, 까눌레 등의 구움과자에 비해 아직 우리에게는 ...

바삭한 식감과 녹진한 풍미 그 모든 것을 갖춘 케이크가 있다면 바로 밀푀유가 아닐까요! 바삭한 퍼프페이스리 사이에 가득 들어있는 커스터드 크림의 ...

달콤한 커피향이 솔솔나는 모카 케이크는 일반적인 베이커리에서 만나볼 수 있는 스테디샐러 중 하나입니다. 커피 케이크를 모카 케이크라고 부를 정도로 커피와 ...

반지르르한 초콜릿 코팅에 위에 올라간 금박! 고급스러움을 형상화한것 같은 오페라 케이크는 프랑스의 케이크이지만 한국에서도 굉장히 유명한 케이크 중 하나입니다. 이번 ...

겨울과 봄 딸기 시즌이 다가오면 화려한 비쥬얼로 시선을 끄는 케이크가 있습니다. 바로 프레지에입니다. 딸기의 단면이 그대로 보이는 형태의 이 케이크는 ...

랑그드샤에 대해서 아시나요? 한국에서는 랑그드샤라는 이름보다 쿠쿠다스라는 과자로 더 잘 알려진 이 과자는 유럽 쿠키를 대표하는 쿠키 중 하나입니다. 이번 ...

몽블랑과 함께 가을하면 떠오르는 대표적인 디저트가 바로 타르트 타탱인 것 같습니다. 가을을 맞아 잘 익은 사과가 듬뿍 들어간 타르트 타탱은 ...

왕관을 닮은 화려한 디저트 생토노레를 아시나요? 생토노레는 얼마전만해도 한국에서는 익숙하지 않은 디저트였지만 최근 다양한 파티스리에서 생토노레를 판매하면서 이제는 한국에서도 익숙한 ...