시중에는 다양한 종류의 카레를 판매하고 있지만 제가 그 중 가장 좋아하는 것은 바몬드 카레입니다. 바몬드 카레는 일본에서 만들어낸 카레로 사과와 벌꿀이 들어가서 특유의 부드러우면서 달콤한 맛이 특징이랍니다.
이번 글에서는 일본에서 나온 하우스 바몬드카레를 활용해서 정말 간단하게 바몬드 카레를 만드는 방법을 소개하려고 합니다. 이 레시피만 숙지하신다면 정말 간단하면서도 맛있는 카레를 만드실 수 있을거에요. 그럼 지금부터 바몬드 카레 만들기 시작합니다!
레시피만 간단하게 보실 분은 위의 버튼을 클랙해주시면 됩니다.
바몬드 카레 재료
가장먼저 바몬드 카레의 재료부터 살펴보도록 하겠습니다.
재료 | 용량 | 제품 보기 |
돼지고기 등심 | 300g | |
토마토 | 1개 | |
양파 | 1개 | |
양송이 | 6개 | |
당근 | 1/2 | |
감자 | 2개 | |
바몬드 카레 | 3조각 | |
식용유 | 조금 |
등심의 경우 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 다양한 부위로 대체해서 사용하셔도 좋습니다. 다만 기름기가 많은 부위는 카레에 기름기가 많아질 수 있으니 주의해서 사용하셔야 합니다.
야채의 경우 제가 사용한 재료 외에도 가지고 계신 재료들로 다양하게 대체해서 사용하셔도 됩니다.
바몬드 카레의 경우 저는 하우스 바몬드 카레 약간 매운맛을 사용했지만 시중에 나와있는 모든 종류의 카레로 대체가 가능하니 바몬드 카레가 없으시다면 다른 카레를 사용하셔도 좋습니다.
바몬드 카레 만들기
1. 각종 재료들을 손질해준다.
가장 먼저 바몬드카레를 만들 재료들을 손질해줍니다. 준비해둔 양파, 당근, 감자, 토마토 모두 1cm정도로 깍둑썰기 해줍니다. 조금 더 큰 느낌을 원하신다면 조금 더 크게 잘라주셔도 상관 없습니다.
양송이같은 경우 모양을 살려서 예쁘게 잘 썰어주세요!
2. 프라이팬을 예열한 후 등심을 볶아준다.
이제 본격적으로 조리에 들어가보겠습니다. 먼저 프라이팬을 예열한 후 등심을 넣고 볶아줍니다. 등심은 전체적으로 노릇노릇 색이 날 때까지 충분히 볶아줍니다.
3. 등심을 볶은 후 양파를 넣고 볶아준다.
등심을 다 볶았으면 양파를 넣고 같이 볶아줍니다. 양파도 어느정도 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다.
4. 각종 야채를 넣고 볶아준다.
양파까지 충분히 볶아졌다면 감자, 당근, 양송이 등 토마토를 제외한 나머지 야채들을 넣고 볶아줍니다. 야채는 전체적으로 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
5. 토마토를 넣고 볶아준다.
야채까지 모두 볶으셨다면 토마토를 넣고 살짝 볶아주시면 됩니다.
6. 물을 넣어준다.
토마토까지 모두 볶으셨다면 야채가 살짝 잠길 때까지 물을 넣고 끓여주시면 됩니다.
7. 중불에서 15~20분 끓여준다.
끓일때는 중불에서 15~20분정도 충분히 끓여줍니다. 오래끓일수록 맛이 잘 우러나오기 때문에 충분한 시간을 두고 끓여주시는 것이 좋습니다.
감자를 넣었을 때는 감자가 다 익을 때까지 잘 끓여주시면 됩니다.
8. 바몬드 카레를 넣어준다.
이제 카레를 넣어줄텐데요. 제가 준비한 카레는 하우스 바몬드 카레입니다. 바몬드 카레의 근본이라고 할 수 있는 제품이죠!
이 제품은 총 12인분인데요. 2개의 큰 블럭으로 구성되어 있습니다. 이 큰 블럭 한개는 하나당 6조각으로 나눌 수 있는데요. 한조각당 1인분이라고 보시면 됩니다.
제가 이번에 준비한 분량은 3인분이기에 총 3조각을 넣어주시면 됩니다.
9. 3분간 추가로 끓여준다.
카레를 잘 풀어주고 3분간 추가로 끓여줍니다.
만약 물이 부족해서 너무 카레가 꾸덕하게 나온다면 물을 추가로 넣어주시고 너무 카레가 묽다면 카레를 추가로 넣어주셔서 취향에 맞게 적절한 농도를 잡아 주시면 됩니다.
저는 묽은 카레보다는 살짝 질감있으면서 진한 카레를 좋아하기에 사진에 보이는 정도의 농도로 만들었습니다. 카레의 농도는 취향에 맞게 잡아주시면 됩니다.
완성된 바몬드 카레의 비쥬얼
완성된 카레를 밥과 함께 접시에 담아봤습니다. 건더기가 듬뿍 들어있어서 정말 맛있어 보이는 비쥬얼이에요.
확실히 카레는 재료를 듬뿍넣는만큼 더욱 맛있는 것 같습니다. 이 레시피는 가장 기본적인 카레 레시피이니 조금 다른 느낌을 원하신다면 다양한 재료를 첨가해서 만들어보시면 더욱 다양한 느낌의 카레를 만드실 수 있을 겁니다.
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바몬드 카레
Ingredients
- 300 g 돼지고기 등심
- 1 개 토마토
- 1 개 양파
- 6 개 양송이
- 1/2 개 당근
- 2 개 감자(큰 것은 1개)
- 3 조각 바몬드카레
- 조금 식용유
Instructions
- 준비한 재료를 모두 1cm 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 예열한 후 돼지고기 등심을 넣고 볶아줍니다.
- 돼지고기 등심이 전체적으로 갈색빛이 돌 때까지 익혀줍니다.
- 고기색이 난 후 양파를 넣고 갈색빛이 날 때까지 볶아줍니다.
- 준비해둔 야채들을 토마토를 제외하고 넣어줍니다.
- 야채들이 한김 숨이 죽을 때까지 볶았으면 토마토를 넣고 추가로 볶아줍니다.
- 토마토를 살짝 익힌 후 야채들이 잠길 때까지 물을 부어줍니다.
- 중불에서 15~20분 끓여줍니다.
- 준비해둔 바몬드카레 3조각을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 3분정도 끓인 후 마무리해줍니다.
Notes
- 이 레시피에 사용된 야채 외에도 애호박, 가지 등 원하는 재료를 자유롭게 사용해서 조리하셔도 됩니다.
- 바몬드 카레 외에도 모든 종류의 카레로 대체해서 만들 수 있습니다.
- 야채크기는 취향에 맞게 조절해도 좋습니다.
